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GUANCIALE (Speck)  -300GR-
 

GUANCIALE (Speck) -300GR-

€ 7,50

Die Backe wird aus der Backe des Schweins gewonnen, die mit einem bestimmten Schnitt die charakteristische dreieckige Form annimmt. Die Backe wird ohne Schwarte vom Pökeln zur Reifung gebracht, die zwischen 60 und 90 Tagen variiert. Es besteht aus hochwertigem Fett und mageren Maserungen des Muskels, während der magere Teil von rot auf dunkelrot wechselt. Mild pfefferiger und leicht salziger Geschmack.  Es ist leicht zu nutzen, um unsere Erde kulinarisch zubereiten zu können. Probieren Sie es am besten aus, wenn Sie Carbonara oder eine gute Amatriciana zubereiten. HINWEIS GUT: Unsere Charcuterie-Artikel sind handwerkliche Produkte, wobei wir uns zwar bemühen, das vorgegebene Gewicht beizubehalten, dieses aber leicht von dem Gewicht abweichen kann. Mindestens eine Packung kaufen. ZUTATEN: Schweinefleisch 100% salzig  pfeffer konservierende Erzeugnisse: E252 Nitrat von Kalium NÄHRWERTE FÜR 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / EnergieKJ2725  / Kcal652 Grassi/Fat/Fett/Vet 69,6 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 25,3 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 0 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 0 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 6,4 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 2,5 g VERSUCH ES MIT: Erstgerichte (Carbonara und Amatriciana), Charcuterie, Käse, Gemüse in Öl. AUFBEWAHRUNG: Im Kühlschrank aufbewahren und bis Verbrauchsdatum konsumieren.  

PESTO ROSSO MIT TRÜFFEL - 100 GR -
 

PESTO ROSSO MIT TRÜFFEL - 100 GR -

€ 7,90

Wir beginnen damit, dass wir nach Dutzenden von Beweisen unsere Perfektion gefunden haben. Ja, wir haben viele erlebt, bis wir das geschaffen haben, was uns wirklich glücklich gemacht hat. So entstand der Pesto Rosso al Tartufo. Unser rotes Trüffelpesto ist ein ausgefallenes Pesto aus getrockneten Tomaten und sommerlichem schwarzem Trüffel, das mit Olio Extra Vergine von Olive zusammengeschlagen wird. Die Kombination dieser Zutaten ergibt ein dunkelrotes, schmackhaftes und an der richtigen Stelle ausgeprägtes Pesto. Der sommerliche schwarze Trüffel sorgt für ein angenehmes und mildes Aroma, ein typisches, kräftiges, aber nicht übermäßiges Aroma, das leichter und weniger persistent ist als andere Trüffel. Dadurch ist er ausgewogen und sehr beliebt, für alle geeignet, auch für diejenigen, die nicht viel mögen. Das Pesto eignet sich ideal für frühe Gerichte, warm und kalt, als Beilage zu zweit gekochten Fleischgerichten, für Croutons und Sandwiches. Mindesteinkauf 100 gr. ZUTATEN: getrocknete Tomaten 43% Tartufo Nero 2% Olivenöl extra vergine 52% knoblauch salzig aromatisch NÄHRWERTE PRO 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / EnergieKJ891  / Kcal212,89 Grassi/Fat/Fett/Vet 54,11g. di cui saturi/ of which saturated Fatty acids/  Davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 5,45 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 13,55 g. di cui zuccheri/of which Sugars/Davon Zucker/waarvan suikers 1,11 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 4,68 g.  Sale/Salt/Salz/Zout 1,36 g. Fibre/Fibers/Fasern/Vezels 5,29 g. VERSUCH ES MIT: Croitisches Brot, Pasta, Zweitgerichte und Brötchen.  AUFBEWAHRUNG: Nach dem Öffnen im Kühlschrank 10 Tage aufbewahren.

PECORINO DEL NONNO (Schafkäse) -250/350 GR-
 

PECORINO DEL NONNO (Schafkäse) -250/350 GR-

€ 7,50

Was dieses Schaf von anderen Schafen unterscheidet, das ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht, ist die Anwesenheit des Königs der Gewürze, der es nicht nur aus einer sehr guten Schafsmilch, sondern auch auf einem herrlichen Hügel hervorbringt: PEPE, dessen Form vollständig bedeckt ist. Das toskanische Schaf aus cremefarbenem, weichem, sprödem Teig, der sich im Mund wie eine Kreide zermahlt, wird als "Gipspleig" bezeichnet. Diese Paste wird durch Säuerung des Käsebruchs gewonnen. Die Laichzeit beträgt 2 Monate und wird nun in mit PEPE gefüllten Holzkisten gelegt.  Von diesem Käse kann man auch die Kruste essen, das muß man eigentlich tun. Ein Schaf, das die Besonderheit seines körnigen Teigs mit seiner Kruste und seinem Pfeffer kombiniert...vereint die Konsistenz und den Geschmack, die seinem Geschmack ein Gefühl vermittelt, das kaum ein Käser vermitteln kann. Während der Käse buchstäblich im Mund zergeht, spüren wir den Pfeffer mit seinem würzigen Geschmack lebhaft. Dieses Produkt muss man unbedingt ausprobieren. HINWEIS GUT: Unsere Käse sind handwerkliche Produkte, und obwohl wir uns verpflichten, das Gewicht beizubehalten, kann dieses leicht von dem angegebenen Gewicht abweichen. Mindestens eine Packung kaufen. ZUTATEN: SCHAFSMILCH mit Pasteurisierung laben salzig lebhaft pfeffer NÄHRWERTE PRO 100 GR: Energia/Energy/Brennwert / EnergieKJ1069 / Kcal388 Grassi/Fat/Fett/Vet 32,90 g. di cui acidi grassi saturi/ of which saturated fatty acids/  davon gesättigteFettsäuren/ vaarvan verzadigde zuren 20,18 g. Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 2,20 g. di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 0,60 g.  Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 20,87g.  Sale/Salt/Salz/Zout 1,19 g. VERSUCH ES mit: Charcuterie, Speiseöl, Konfitüren, Honig und Käse. AUFBEWAHRUNG: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bis zum Verfallsdatum konsumieren.