PECORINO PASCOLI DI MAREMMA (Schafskäse) -250/350 GR-
Dieses Schaf wird in der Maremma Alta Toscana gewonnen, wo die Herde weidet und eine besondere Milch verleiht, aus der dieser Käse hergestellt wird.
Pecorino-Rohmilch mit runder Form.
Der Teig, der bei niedrigeren Temperaturen verarbeitet wird, um die Aromen der Milch zu verfeinern, ist weiß und hat einen milden, milden Geschmack, und seine Konsistenz ist weich und elastisch.
Die Reifung beträgt mindestens 60 Tage.
Äußerlich wird es mit Tomatenmark behandelt, was der Kruste eine rötliche Farbe verleiht.
Es wird das ganze Jahr hindurch produziert, obwohl die beste Produktionszeit der Frühling ist, wo sich die Herde mit neuem Gras ernährt.
HINWEIS GUT: Unsere Käse sind handwerkliche Produkte, und obwohl wir uns verpflichten, das Gewicht beizubehalten, kann dieses leicht von dem angegebenen Gewicht abweichen.
NÄHRWERTE FÜR 100 GR:
Energia/Energy/Brennwert / EnergieKJ1069 / Kcal388
Grassi/Fat/Fett/Vet 32,90 g.
di cui acidi grassi saturi/
of which saturated fatty acids/
davon gesättigteFettsäuren/
vaarvan verzadigde zuren 20,18 g.
Carboidrati/Carbohydrates/Kohlenhydrate/Koolhydraten 2,20 g.
di cui zuccheri/of which sugars/davon Zucker/waarvan suikers 0,60 g.
Proteine/Proteins/Eiweiß/Eiwitten 20,87g.
Sale/Salt/Salz/Zout 1,19 g.
VERSUCH ES mit:
Charcuterie, Speiseöl, Konfitüren, Honig und Käse.
AUFBEWAHRUNG:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bis zum Verfallsdatum konsumieren.
